台灣本產🌾紅米

紅米是一種全穀物，與糙米一樣是去除了表殻的稻米，

但顏色與淡啡色的糙米不同，紅米因含有花青素所以呈紅色。

它通常未經拋光，保留了紅色的麩皮層和胚芽，所以比白米硬，

但營養卻白米更豐富。

紅米的升糖指數低，含有高抗氧化水平

並且是鎂、鉀等礦物質的良好來源，可促進腸道健康、改善心臟健康，並預防糖尿病。

因其營養價值，紅米逐漸變得流行，紅米可以與白米混合煮食，既可保持米飯軟糯口感，又可吸取更多營養。